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京料理矢尾定　食に学ぶ和の心　精進料理

投稿日 2019年1月31日

精進料理は、和食文化そのものの発展に大きな影響を与えてきました。その和食の源流とも呼べる料理を、京都西本願寺聞法会館で、気軽に楽しむことができます。

投稿日 2019年1月28日

胡麻豆腐には親鸞聖人が好んだ小豆をトッピング。小麦グルテンを揚げた六条揚げ麸は、だしの風味を活かした味付けでご飯がすすむ。精進料理だからもちろん、だしに動物性素材は使わない。白味噌雑煮は昆布と炒り大豆でだしをとり、味噌汁は胡麻を効かせた利休味噌を使っているので、どちらもコクがあり、味わい深い。

投稿日 2019年1月24日

聞法会館地下レストラン　京料理矢尾定では

精進料理が予約なしでお召し上がりいただけます。

投稿日 2019年1月22日

おかげ様で１０週年を迎えることができました。